Dao tao Bep Vang

Cách làm

Sau khi đã có đủ nguyên liệu cần thiết thì chúng ta cùng xử lí nguyên liệu để chuẩn bị làm món cá tai tượng chiên xù:
Về phần thịt cá: Làm sạch, không đánh vẩy, để ráo.
Me: Ngâm nước ấm để lấy phần bột me, lọc bỏ hột
Hành+tỏi+ớt+gừng: bằm nhỏ.
Dưa leo: cắt thành từng lát mỏng.
Dùng một cái chảo phù hợp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi thả cá vào chiên với lửa lớn, khi vẩy cá bắt đầu xù lên thì giảm nhỏ lửa lại, dùng một cái vợt lớn đặt cá lên vợt, lấy vá múc dầu tưới lên mình cá cho đến khi cá vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Xào hành+tỏi+gừng+ớt cho thơm, cho me vào, thêm một chút nước sôi, nêm nước mắm ngon, đường cho có vị chua, ngọt măn vừa ăn.
Sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến thì chúng ta cùng trình bày ra đĩa chuẩn bị chiêu đãi mọi người
Bày cá ra đĩa, trang trí thêm một ít xà lách, dưa leo, rau thơm. Có thể chan nước me lên trên cá hoặc để riêng, khi ăn sẽ chấm.

Chúc các bạn thành công với món cá tài tượng chiên xù cho ngày cuối tuần nhé.